MAC-knivenes høye kvalitet kommer fra en blanding av det beste fra japansk og vestens tradisjoner innenfor knivproduksjon. Hver MAC-kniv er håndslipt av profesjonelle smeder fra det berømte SEKI-området, som er Japans sverdsentrum. SEKI er kjent for mer enn 700 års tradisjon med knivproduksjon.
DAMASK SERIEN
Kjernen i knivene er laget av høy-karbon, krom, vanadium Mac stål med en HRC på 62 og kan slipes meget skarp. Smidd med 32 lag av rustfritt stål på hver side av kjernestålet. De 64 lag har som funksjon å beskytte mot syreholdige matvare, og samtidig får kniven et nydelig utseende. Skaftet er noe ovalt og fremstilt av Micartatre