Den tynne, dobbeltfasede kanten på denne Usuba kniven er ideel for å kutte og hakke de fleste grønnsaker. Den rette kanten gjør at hele bladets lengde kommer i kontakt med skjærefjølen uten å måtte løfte kniven. Den blir vanligvis brukt av japanske kokker som bruker Katsura-muki teknikken som er en japansk teknikk for å skjære tynne skiver av grønnsaker som daikon-reddik og agurker. Denne kniven kan brukes som en universalkniv for kjøtt og sjømat.
MAC-knivenes høye kvalitet kommer fra en blanding av det beste fra japansk og vestens tradisjoner innenfor knivproduksjon. Hver MAC-kniv er håndslipt av profesjonelle smeder fra det berømte SEKI-området, som er Japans sverdsentrum. SEKI er kjent for mer enn 700 års tradisjon med knivproduksjon.
Culina er en av Norges ledende leverandører av hotellutstyr, restaurantutstyr, kantineutstyr og annet storkjøkkenutstyr. Vi har et stort utvalg restaurantporselen, vinglass og andre drikkeglass, bestikk, serveringsutstyr, barutstyr, elektrisk kjøkkenutstyr, rengjøringsutstyr, elektriske kjøkkenartikler og kokkeklær.