Brødkniv, utformet som en kokkekniv på 24 cm. Kan også brukes på samme måte som en universalkniv, men egner seg ikke til kjøtt. Mye brukt på ganske grove produkter.

Masahiro MV serien består av en serie  klassise kniver som kombinerer det europeiske uttrykket  med det japanske håndverk og tradisjon. En kniv skapt av profesjonelle, for folket og elsket av kokkene. MV serien har det karakteristiske patenterte stålet MBS 26. Dette stålet er komponert både med tanke på eggstålets holdbarhet og dets evne til å tåle vedlikehold. MV serien er den mest solgte serien fra Masahiro i Norden. Det er en enkel kokkekniv som er skapt for det europeiske markedet. Slipt på en side.

Japansk knivtradisjon har alltid lagt vekt på spesialisering og kvalitet. De ulike knivseriene fra Masahiro er spesialtilpasset, hvert til sitt bruk og finnes med stål og treskaft.